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Receta de Filloas Gallegas en España

By Steven HarrisFebruary 27, 2026

Descubre la Deliciosa Receta de Filloas Gallegas

Si eres un amante de la gastronomía gallega, no puedes perderte la oportunidad de probar las deliciosas filloas. Este plato tradicional es una verdadera exquisitez que combina a la perfección los sabores y texturas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar la receta de filloas gallegas en casa, para que puedas disfrutar de este manjar en cualquier momento.

¿Qué son las Filloas Gallegas?

Las filloas son un tipo de crepe originario de Galicia, en el norte de España. Se trata de una masa delgada y crujiente, rellena con una variedad de ingredientes, como carne, pescado, verduras o queso. Este plato es muy versátil y se puede disfrutar en cualquier momento del día, desde el desayuno hasta la cena.

Ingredientes Necesarios

250 gramos de harina
4 huevos
500 ml de leche
Una pizca de sal
Relleno de tu elección (carne, pescado, verduras, etc.)

Preparación de la Masa

Para comenzar, mezcla la harina, los huevos, la leche y la sal en un bol hasta obtener una masa suave y sin grumos. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

Receta de filloas de leche gallegas - PequeRecetas

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Cocinar las Filloas

Una vez que la masa ha reposado, calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte un poco de masa en la sartén y gira para cubrir el fondo. Cocina la filloa hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados. Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.

Rellenos para tus Filloas Gallegas

Una de las cosas más geniales de las filloas es que puedes rellenarlas con una variedad de ingredientes. A continuación, te presentamos algunas ideas para que elijas el relleno que más te guste:

Filloas. Receta de carnaval - Blog de recetas de María Lunarillos

Relleno	Ingredientes
Carne	Ternera picada, cebolla, ajo, tomate, vino tinto, sal y pimienta
Pescado	Filetes de merluza, cebolla, ajo, tomate, vino blanco, sal y pimienta
Verduras	Zanahorias, calabacín, cebolla, ajo, tomate, sal y pimienta
Queso	Queso rallado, huevo batido, sal y pimienta

Consejos para una Filloa Perfecta

Si quieres asegurarte de que tus filloas gallegas queden perfectas, te recomendamos seguir estos consejos:

No añadas demasiada masa a la sartén, ya que esto puede hacer que las filloas queden muy gruesas y no queden crujientes.
No olvides sazonar la masa con sal para darle un poco de sabor.
Puedes servir las filloas con una ensalada o una sopa para completar la comida.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar la receta de filloas gallegas en casa. No dudes en experimentar con diferentes rellenos y encontrar el que más te guste. ¡Buen provecho!