3 al reves

"3 al Reves en España: Descubre la Magia"

By Kevin ThomasFebruary 19, 2026

¿Buscas una experiencia gastronómica única en España? Entonces no puedes perderte el fenómeno culinario conocido como "3 al reves". Este innovador enfoque de la cocina española ha captado la atención de foodies de todo el mundo y ha transformado la escena gastronómica del país.

¿Qué es "3 al reves"?

"3 al reves" es un movimiento culinario que se originó en la ciudad de Barcelona y que ha ido ganado popularidad en todo el país. Su nombre se refiere a la inversión de los tres elementos principales de una comida tradicional española: el primero, el segundo y el postre. En lugar de seguir la secuencia clásica, los chefs de "3 al reves" sirven el postre primero, seguido del segundo plato y, por último, el plato principal.

La filosofía detrás de "3 al reves"

Detrás de este movimiento hay una filosofía que busca desafiar las convenciones y estimular los sentidos. Los chefs de "3 al reves" argumentan que servir el postre primero ayuda a limpiar el paladar y a disfrutar mejor de los sabores de los platos principales. Además, esta inversión de la secuencia tradicional invita a los comensales a experimentar y a disfrutar de la comida de una manera más lúdica y creativa.

the movie poster for des reves 2, which features characters from sesame and monsters

Los orígenes de "3 al reves"

El movimiento "3 al reves" se remonta a 2014, cuando el chef y fundador de este fenómeno, Albert Raurich, decidió servir el postre primero en su restaurante en Barcelona, "Tapas 24". La idea surgió como una broma entre amigos, pero pronto se convirtió en una tendencia que se extendió por toda España.

Los mejores restaurantes "3 al reves" en España

Si quieres probar esta experiencia culinaria única, aquí te dejamos algunos de los mejores restaurantes "3 al reves" en España:

the letters and numbers are black on white

four young women standing in front of a wall with purple lights on it and one wearing sunglasses

Tapas 24 - Barcelona
El Portalón - Madrid
La Luna Cocina con Acidez - Valencia
El Celler de Can Roca - Girona
DiverXO - Madrid

¿Por qué deberías probar "3 al reves"?

Probar "3 al reves" es una experiencia que te permitirá ver la gastronomía española desde una perspectiva diferente. No solo tendrás la oportunidad de disfrutar de deliciosos platos en algunos de los mejores restaurantes del país, sino que también podrás experimentar una nueva forma de entender y saborear la comida. ¡Así que no esperes más y reserva tu mesa en un restaurante "3 al reves"!

Consejos para disfrutar al máximo de "3 al reves"

Si quieres sacarle el máximo partido a tu experiencia "3 al reves", aquí te dejamos algunos consejos:

Consejo	Descripción
Deja tus prejuicios en la puerta	Olvida lo que sabes sobre la secuencia tradicional de los platos y abre tu mente a una nueva experiencia.
Prueba un poco de todo	No te quedes con las ganas de probar algo porque pienses que no es lo "correcto" en ese momento. ¡Disfruta de cada plato!
Pide recomendaciones	Los chefs y el personal de los restaurantes "3 al reves" están habituados a esta experiencia y podrán darte excelentes recomendaciones.